编者按
春日里，在人们踏青赏花之时，农民也开始了春耕劳作。正是他们的辛勤耕耘，才有了我们餐桌上的丰裕富足。盘中之餐来之不易，节约粮食、反对浪费，是对劳动的尊重，是中华民族的传统美德，也是我们端牢粮食饭碗的现实要求。
近年来，兵团各师市大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，在监督管理、宣传教育等环节发力，念好“节约经”、倡导“新食尚”，有效遏制了“舌尖上的浪费”。如何更好地厉行节约、反对浪费，让我们听听职工群众、餐饮企业、监管部门有哪些意见建议。
●兵团日报常驻记者 冯晓玲 通讯员 张培丽 冯波 刘晔
职工群众：杜绝餐饮浪费从身边小事做起
“你好，老板，我们的菜没有吃完，麻烦打包。”3月21日中午，在五师双河市博乐城区蓉城小馆内就餐的顾客尹俊杰说道。
尹俊杰告诉记者，他的父母时常提醒他，勤俭节约是传家宝，什么时候都不能丢。外出就餐时，他和家人都会采用“N－1”点餐模式，根据就餐人数减少一人点餐，合理搭配菜品，减少上桌的饭菜。上桌的饭菜尽量吃完，力求不剩饭，不剩菜，实在吃不完，也会打包回家，做到人走桌清，自觉践行“光盘行动”。
“平时我都在单位食堂用餐，食堂的醒目位置张贴着反食品浪费标识、‘光盘行动’标识。潜移默化中，我每次打饭，都会少盛些，吃完了再盛。我周边的同事也大多这么做。”五师八十四团文体广电服务中心工作人员吾都蒙图告诉记者。
五师双河市市民董昀告诉记者：“家里就我和丈夫两个人吃饭，所以每次买菜我只买够一天的量，这样可以保证每天吃的都是新鲜蔬菜，还能避免因来不及烹饪导致食材变质而浪费。”
为了让孩子们从小养成珍惜粮食、反对浪费的好习惯，双河市实验幼儿园会定期举办“反对浪费 崇尚节俭”故事会。双河市实验幼儿园老师赵恬说道，很多人儿时都背过“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，很多人幼时都被父母提醒“碗里饭菜要吃干净”。如果不从儿时抓起、不从小处着眼，任由铺张浪费成为孩子根深蒂固的习惯，就有可能积重难返。幼儿园的老师会和家长一起，言传身教，把节俭新风写在生活点滴间，帮助孩子们树立节俭意识，培养节约习惯，自觉抵制餐饮浪费行为。
吾都蒙图建议，党员、干部应发挥模范带头作用，不仅要管好自己，更要带动和教育身边亲朋好友，共同倡导“光盘行动”，自觉抵制婚宴讲排场、搞攀比等不良风气。
餐饮企业：推出小份菜，引导消费者适量点餐
“您点的菜差不多够了，建议先点这些，如果不够可以二次点菜。”
“您好，我们店提供剩菜打包服务，我们还有小礼品赠送。”
……
二师铁门关市丝路香街蜀味渝川菜馆常年推出“巧妙打包、节约有奖”活动，对愿意将剩菜打包的顾客给予奖励，深受顾客欢迎。
“为迎合消费者少食多样的需求，我们在外卖平台上线了小份菜。菜量少了，选择却更多了，好评也明显增多了。同时，在外卖平台上的点餐界面，我们还推送了‘适量点餐，按需下单，弘扬传承节俭美德’等宣传海报。”该店负责人杨利说。
近年来，二师铁门关市餐饮行业在全力促进消费的同时积极倡导“光盘行动”，厉行节约，避免餐饮浪费。
去年6月，二师铁门关市市民中心机关食堂推出了全新的“小碗菜”。“以前食堂工作人员会提前在餐盘里打好饭菜，主食和菜都给得多，我饭量小，经常吃不完，也没法打包。去年食堂推出了‘小碗菜’，菜量少，菜品也丰富，我们可以按需拿取 ，我顿顿都能吃完。”前来就餐的二师铁门关市团委工作人员金奇告诉记者。
二师铁门关市市民中心机关食堂负责人夏志勇介绍道，食堂会继续在粮食原材料的采购、储存及加工方面加强管理，最大限度减少各环节中的损耗浪费，后堂每天采购新鲜食材，有专人负责保管，避免存放时间过长造成浪费。
监管部门：进一步压实餐饮服务经营者主体责任，制止餐饮浪费
“我们开展了制止餐饮浪费培训活动，引导餐饮服务经营者积极承担主体责任，深入学习贯彻国家、兵团、师出台的制止餐饮浪费相关法律法规，树立节俭意识，建立健全制止餐饮浪费制度，强化员工教育培训，严把食材购进、食品加工和餐饮消费等环节的节约关口。”十二师市场监督管理局业务科工作人员刘晔介绍道。
网络餐饮平台是制止餐饮浪费的重要环节。十二师市场监督管理局积极引导网络餐饮平台发挥示范引领作用，指导平台在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置适量点餐提醒；建立健全正向激励机制，为参与“小份菜”“小份饭”供应的商户提供流量支持，对消费者下单购买“小份菜”“小份饭”等绿色消费行为给予鼓励性补贴。
自助餐不限量、随便吃，因此不少自助餐厅成为餐饮浪费的重灾区。为防止自助餐变成“浪费餐”，十二师市场监督管理局指导经营者按照《反食品浪费法》中的相关规定，对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。在提供自助餐服务时，预先主动告知顾客消费规则，就能对消费者起到提醒和约束作用，从而杜绝浪费食物的不文明用餐现象，有效防止餐饮浪费。
3月22日晚，在位于十二师新天润天街的百味真火海鲜自助餐厅内，每隔一段时间商家会播放“制止餐饮浪费”提示音，工作人员会佩戴印有“制止餐饮浪费”字样的绶带，对消费者进行提示。
“如果顾客没有浪费食物，我们会提供消费券奖励。”百味真火海鲜自助餐厅工作人员表示。除了自助餐厅，十二师市场监督管理局还指导校外供餐单位根据不同年级或者不同学生的饭量需求，在供餐时视具体情况推出“大、中、小”不同规格的套餐。
一直以来，十二师市场监督管理局将制止餐饮浪费专项行动与落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作相结合，把“光盘行动”作为一项常态化工作来抓，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度，强化包保督导，结合日常监督检查，督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解外卖餐具，督促各餐饮单位食品安全总监、食品安全员，严格落实食品安全主体责任。同时，保持高压态势，强化监管执法，曝光典型案例，以案释法，震慑违法者，警示经营者，严厉打击反食品浪费领域违法行为。
