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广西炸猪脚的做法， 将猪脚剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟，挤杯淀粉，搅拌均匀，炸制即可。
1. 广西炸猪脚的做法：
①准备食材：
选用脆嫩的猪蹄，新鲜的葱、姜、蒜、干辣椒及食材。
②将猪蹄用沸水烫一烫，用刀砍蹄膀，去骨，这样猪蹄去膜有利于炸制，洗净备用。
③将猪蹄放入淡盐水、姜片和葱片中浸泡10分钟左右，期间可用手搓揉，使肉质酥嫩。
④取出后抹干水分，用油抹发酵液，将抹上发酵液的猪蹄码放在碟中，撒上葱绿、蒜片、干辣椒，再撒上适量的料酒、酱油、醋、糖，再搓匀均匀。
⑤准备好一碗米粉，将猪蹄一个一个放到米粉中，沾全米粉。
⑥用小火将拌好的米粉在一只平底锅，约2-3分钟左右，一面炸熟，另一面把锅向上翻，快速将未炸熟的一面翻转，持续翻转一下，反复2-3次。
⑦将炸好的猪蹄盛出，沥干油放桌上供用户食用。
炸猪蹄怎么做好吃又简单
1、炸猪蹄制作步骤：
（1）准备好所需食材，850克猪蹄、500克洋葱、80克葱花、50克芹菜、50克蒜末、750毫升料酒。
（2）将猪蹄用斩刀将其将肉屑切小方块，将洋葱洗净切丝备用。
（3）将切好的肉块放入盆中，加入洋葱丝、葱花、芹菜、蒜末，再加入料酒拌均匀。
（4）将拌匀的猪蹄块倒入平底锅，将锅置于炉头上盖上锅盖将其小火炖煮，一共四十分钟左右。
（5）最后的再将炖煮好的猪蹄块离火，制作完成。
2、炸猪蹄好吃又简单的秘诀 如果想做出好吃又简单的炸猪蹄，首先要用料酒来浇灌猪蹄小块，其次可以多放些调味料，最后用小火慢慢煮，煮熟即可出锅。
油炸猪脚怎么做好吃
1.准备好所需材料：
猪脚、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、薑汁、大蒜、糖、香醋、红椒、淀粉、熟油。
2.将准备好的糖、薑汁、料酒、生抽、淀粉、盐、熟油拌成一碗调料汁。
3.将猪脚洗净，用调料汁和蒜末、葱末、红椒拌匀。
4.将拌好的猪脚逐个放入油锅内炸制，油温200度，反复翻炒至不沾锅熟。
5.将炸好的猪脚放入盆内，倒入调料汁，收汁入味。
6.将炸好的猪脚放入盘内，撒一些葱花和姜片，即可享用美味的油炸猪脚了。