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卤牛肉的做法， 卤牛肉的做法：首先将牛肉切成薄片，然后用一些五香粉、盐、料酒来腌制20分钟，接着加入姜末混合后，放入油锅中煎炸出香味即可。
1. 卤牛肉的做法非常简单，首先将1千克牛肉放入清水中，放入适量的料酒、葱姜、酱油、花椒、八角、桂皮调料腌制。
2. 然后用炉火煮开腌渍好的牛肉，加入其他调料，煮至肉变软，最后加入料酒蒜，煮至汤汁稠烂，就可以出锅了。
3. 将卤好的牛肉切片，装盘，拌上葱花、油葱，再淋入少许醋汁，拌匀就可以享用了。
酱卤牛肉的做法及配料
1.酱卤牛肉的做法：
（1）准备牛肉：
将牛肉切成片，用清水洗净。
（2）准备酱料：
将葱，姜，八角，冰糖，酱油，老抽，醋，料酒，白糖，胡椒粉按比例搅拌均匀。
（3）将牛肉放入酱汁里，均匀拌匀，放入少量冰水，腌制15-20分钟。
（4）将腌好的牛肉放入锅中，加入适量用来炖的清水，烧开后按低温火炖20分钟，完成即可。
2.酱卤牛肉的配料：
（1）牛肉。
（2）葱。
（3）姜。
（4）八角。
（5）冰糖。
（6）酱油。
（7）老抽。
（8）醋。
（9）料酒。
（10）白糖。
（11）胡椒粉
最简单的卤牛肉方法
1.准备好所需材料：
牛肉、葱、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、生抽、淀粉、白糖、盐。
2.牛肉洗净，切成长条状，用淀粉腌制。
3.锅中放油，入姜蒜肉片爆香。
4.待姜蒜肉片变色后，放入牛肉翻炒。
5.将白糖、老抽、料酒、生抽加入兑入，再加入花椒。
6.待汤汁浓稠，放入葱和适量盐，完成卤牛肉的味道。