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小苏打是碱面吗，不是，小苏打是一种常用的发酵粉，也叫小碱、池碱、三氯小碱，没有碱面属性。
1.小苏打不是碱面，而是碳酸钠（Sodium bicarbonate）的简称，也叫发酵碳酸钠，是一种稀有结晶体或白色粉末，是一种被广泛使用的食品添加剂、家用除臭剂、防腐剂。
2.小苏打由于具有易溶于水、微碱性、非活性和有机碱等特点，它的功能是用于消化物的化学改性、调味以及制备清洁室内空气的酸性粉尘组件的稳定剂等。
还可用于牙齿清洁、清洁厨房用具等。
小苏打俗称叫什么
1. 小苏打通常被称为“碳酸钠”，又称“碳酸氢钠”，是一种通用的食品添加剂，拉丁学名为“NaHCO3”或“Na2CO3”。
2. 小苏打结构安全，耐水溶，无毒，是安全卫生无害的食品用调味剂，用于加工各种食品，改善和改变食品的酸碱性，以及增加食品的新鲜感、芳香，以使食品变得更可口。
3. 在西餐中，小苏打经常浸泡在肉类腌制中，以保持食物的颜色、增加食物的鲜味，是必不可少的调料之一。
4. 小苏打也经常应用于家庭饮食烹饪，如全麦面包、孜然肉片、盐水鸡、披萨大蒜、蔬菜沙拉都会使用小苏打进行调料。
小苏打的简称
1. 小苏打的简称是“Soda”，Soda也被叫做苏打水。
它是一种可口的甜味，早上古希腊就开始使用，它是用微量的黄油矿石和细粉碎的利乐果醋制成的，后来多种变种和口味被配制发挥出来，如橘子，苹果和柠檬口味汽水，以及气泡味水。
2.小苏打用于制备它的气泡味饮料已被广泛使用。
在19世纪中叶，小苏打已成为流行的饮料，通常用作之前其他果汁饮料的替代品。
小苏打实际上是一种碳酸饮料，它通常含有钙粉，糖和香料。
小苏打可以在自动售货机中单独出售或和其他饮料一起出售。
3. 小苏打有各种优点。
它容易饮用，通常有柠檬，橘子或柚子之类的味道，口感十分清爽。
小苏打可以让你简单而又安全的在家里做出，它是家庭的人气吃水，只需将小苏打粉末放入水中即可。
小苏打水是一种没有处理过的饮料，它不含任何有害物质，没有口感，也无放射性成分，对健康无害，有利于保护肝脏和肾脏。
它还有助于改善血液循环，减少肠胃健康问题。