鲫鱼做法,家常炖鲫鱼,炖鲫鱼去腥技巧,家常鱼烹饪方法,鲫鱼汤做法
鲫鱼的做法，鲫鱼可以煎、炒、爆、烧等多种做法。
1. 鲫鱼的常见做法有红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼、砂锅鲫鱼、锅巴鲫鱼、黑椒鲫鱼、拔丝鲫鱼、西湖醋鱼、剁椒鲫鱼等等，都可以根据你的口味进行调整，做出美味又健康的佳肴。
2. 红烧鲫鱼：
将鲫鱼清洗干净，去除内脏，再放入鱼锅中，然后放入料酒、酱油、大葱、小葱、姜片、蒜叶等调料煨煮，最后淋上香油即可，出锅时滋滋叫的香气回味无穷，汤汁红红色，酸甜可口，甚是美味。
3. 清蒸鲫鱼：
鲫鱼切片，然后下锅蒸，上锅前用料酒、醋、一些葱、姜片、盐进行腌制，蒸熟后，放上汁湿葱蒜叶佐成，层次分明，鱼肉特别柔嫩，口感十分鲜美。
4. 砂锅鲫鱼：
将鲫鱼清洗干净，去除内脏，再放入砂锅中，放入料酒、酱油、葱、姜片、蒜片等调料中，放入适量清水，总共炖煮15分钟左右，鱼肉特别柔嫩，入口即化，充满鲜美。
最后撒上芫荽香葱粉，淋上香油，使其变得美味多汁。
5. 锅巴鲫鱼：
将鲫鱼切块，放入锅内煎至八成熟，起锅盛出。
然后放入大葱、小葱、姜片、蒜叶和适量料酒、醋、糖、芝麻油、淀粉等调料，将调料煮烂即可，切记最后要加入鱼底淋上香油，趁热食用。
家常炖鲫鱼的方法
1.首先准备所需材料：
准备鲫鱼、白糖、香油、生姜、葱段、酱油、胡椒粉、大料、料酒和盐。
2.水洗鱼，然后用料酒抹硝热放入容器，再加入料酒、油、白糖和盐各1/4勺，搅拌均匀。
3.另起锅，将姜片炒香，加入葱段，翻炒一下。
4.将步骤2中的鱼料放入步骤3中的葱姜当中，同时加入酱油和大料。
5.加水，煮滚后用小火炖煮30分钟，期间可以用凉水慢慢的补充。
6.将炖好的鱼取出，放在盘中，淋入适量的胡椒粉，起锅装盘即可。
鲫鱼怎么做好吃又简单
1、鲫鱼做法讲究，首先选择新鲜的鲫鱼，将鱼仔先洗净冲洗。
2、鲫鱼切片放入锅中，洒入适量料酒、话油拌匀。
3、加入适量的清水、再放入适量的盐调味。
4、待水开后，大火烧滚，再转文火煨开即可，其间此时可放入适量的姜块以增加口感。
5、煮至表面干收，再撒上葱花即可出锅。