37岁女子确诊胃癌父母均为癌症患者防癌胃癌哪些食物要少吃？《中国人群胃癌风险管理公众指南（2023版）》中指出，4类食物增加胃癌风险，或是胃癌加速器：
①高盐食物：摄入过量的食盐会导致胃黏膜损伤和萎缩，增加基因突变的可能性，升高胃癌发生风险。
②烧烤、烟熏食物：烧烤、油炸等烹饪过程会破坏维生素、蛋白质等营养成分，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与蛋白质的结合也易产生“苯并芘”等高致癌物。
③红肉类食物：肉类摄入与胃癌发生密切相关，其中摄入过多红肉可显著增加胃癌的发生风险。
④酒精饮酒：酒精摄入与胃癌的发生密切相关，随饮酒量增加而增加，且饮酒对胃癌风险的影响在国人中尤其明显。